ログハウス生活【参考書】 ゴッペマスター

転職して山奥のログハウスで「ニードルフェルトアーティスト」として活動していくブログ!

【実演】ヘビは食べれる!?ヘビの正しい捌き方と美味しい調理法!

こんにちは、ログハウス生活【参考書】筆者のゴッペです。
このブログでは「いつかログハウスに住みたい!!!」と言う方々の【参考書】となる様に、「いい話」だけではなく「ログハウスのリアル」を書き綴っていきます。が…、たまに違う話も書きます。

 

 

我が家の地下室には「マムシの巣」がある事が判明しました!!

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驚きですね!

でも、抜け殻が見つからないので、おそらく外の石垣にいるのだと思います。

 

ヘビが嫌いな人って結構多いですね。

タレントの「イモトアヤコ」さんもヘビ駄目ですね!あんなに凄い山々登ってるのに!

 

ところで、ヘビって食べれるんですよ!

今まで食べた事のある、少し変わった肉は…

・ヘビ

・カエル

・エミュー

・ワニ

・ウサギ

・シカ

・クマ

 

こんなもんかな?

ヘビと熊と鹿以外は、居酒屋でもあるところにはあるメニューですね。

 

ヘビはもちろん「仕事」ね。

陸上自衛隊レンジャー教育の中の訓練の一つに「生存自活」訓練があります。

この訓練で、食料や水が無くても、自分で調達して生き残る技術を養います。

 

一番手っ取り早いのは「野草」を食べる事、でも「タンパク質」はとても重要!

 

レンジャー教育では生きた「ヘビ・カエル・ニワトリ・ウサギ」を捌いて調理する訓練をします。一般的にはニワトリとヘビを捌く訓練が多いのではないかな。

 

 

今回は、みんな知らない(当り前)「ヘビ」の正しい捌き方と美味しい調理法を紹介します!

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1 ヘビを発見したらあわてるな!

ヘビを発見したら、慌てない事、刺激しない事

「あ!!ヘビ見つけた~!!」

緊張をほぐす意味でも、いつもより大きな声でテンション高めに叫んでみましょう!

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2 ヘビの捕獲要領

首を掴みます!でもヘビの首ってどこ?ってなるので、顎の付け根あたりを素早く掴みます。

ビビッて中途半端な位置を握ると確実に噛まれます!毒蛇の場合は大変な事になりますよ!

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3 牙を折れ!

無事に捕獲したならば、帽子や衣類をヘビに噛ませて口を抑え込みます。

これでヘビの牙は、帽子のツバに刺さっている状態です。

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この状態から手前に引いて牙を折ります!

何度か繰り返した方が確実です!!

※ヘビの牙と言うと、前にある長い牙をイメージしますが、「毒蛇」の多くは奥歯の牙に毒を持っているので専門知識がないと危険です!

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4 口を裂け!!

牙が無くなったら、ヘビの上顎と下顎をしっかりと両手で握り「裏返す」つもりで一気に開きます!

可哀そうな気がするけど、これまでに散々酷い事をしているので躊躇する方が可哀そうです。思い切って手早く実施してください。

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口を大きく裂くと、喉の奥に白っぽい出っ張りが見えます。これは「脊髄」です。

こいつを見つけたら、「歯」を使って噛んでください!!

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なに、躊躇してんだ!!さっさと噛め!!

 

あ、スミマセン…教育モードに入ってしまいました

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5 皮を剥げ!!

脊髄を噛んだまま、尻尾の方向へ皮を剥ぎます!!

大概はキレイに剥けますが、途中で手を止めると皮がちぎれてしまうので一気に行きましょう!

大きなヘビの場合は、バディと協力してください!

この様に、頭と皮と内臓がくっついて綺麗に剥がれます。血はあまり出ません。

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6 剥き終わってもビビるな!

完全に剥き終わると「ピンク色」の物体になります。頭も何もありません。筋肉の塊ですでに絶命していますがウネウネと動き続けます!!

もはや、その姿は地球上の生命体とは思えません。

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7 ハンマーで叩き続けろ!

剥いたヘビは骨と筋肉です。このままでは、ヘビの骨が硬くて食べれません。

ハンマーなどで全体を満遍なく叩いて骨を砕きます。

その後、好みの大きさにぶつ切りにします。切る際はナイフよりナタの方が適しています。

 

8 焼肉のタレで味付けだ!!

炭火で焼いて、塩コショウ、焼肉のタレ、燻製、おじや、スープ等々、色々と試しましたが「焼肉のタレでこんがりと焼く!」これが一番食べやすいです!!

 

9 差し歯に気を付けろ!!

ヘビの肉は硬いです。というか、ほとんど骨に近いです。

差し歯などはやられる可能性がありますので、注意してください!

 

10 種類により味が違う!!

これまでに食べた事のあるヘビは「アオダイショウ」「シマヘビ」「ヤマカカシ」です。アオダイショウは臭みが強いです。シマヘビとヤマカカシは臭みが少なく食べやすかったですね。

 

この様に捌いて調理するとヘビも食べる事が出来ます。

 

しかし、この様な手段は「他に方法がない」時に限ります。

 

レンジャー教育でも訓練とは言え、「殺生」をする訳ですから、当然、真剣に供養させてもらっています。

それでも、いろんな話を聞きますよ…。ヘビですからね…。

 

昔は地元の「ヘビの巣」を何か所も回って、30匹とか捕獲していた時代もありましたが、無駄な殺生は良くないので数年前からは必要最低限の数の「食用」を注文して買っていました。

 

無駄な殺生は絶対にいけませんよ!!

でも知識として持っていたら、いつか役に立つかもね!

 

 

ちょっと思いついたのでね、フェルトで悪ふざけ(笑)

 

 

 

 

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↓ コッチが真面目な作品

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