ログハウス生活【参考書】 ゴッペマスター

転職して山奥のログハウスで「ニードルフェルトアーティスト」として活動していくブログ!

【2018北海道ツーリング⑦】男はキャンプ場で「燻製」作れ!スモーク祭りじゃ!

2018北海道ツーリング

こんにちは、「ツーリング工房」ゴッペです。

 

さてさて、「警察」に捕まってからのキャンプ場までの帰り道での「警戒」と言ったら、そりゃもう自衛隊で鍛えた「敵を探す」感覚そのもの(笑)

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無職のなせる業、思い付きツーリングの2日目の晩御飯は…

「燻製」を作ろうじゃないか!!!

 

初日は「創味シャンタン」に助けて頂いた訳だが(笑)

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本日は、「桜チップ」に助けて頂こうじゃないか!!スモーク祭りじゃぁ~!!!

前日に買った食材の余りが、卵・ちくわ・魚肉ソーセージ・シシトウが残っています。

 

はい!そうです!!

男の料理は、細けェ事は気にしません!!すべてを「燻製」に仕上げてやります(笑)

 

スモークチップさえあれば簡単に作れます。でも、今回はホームセンターに「簡易燻製キット」が800円くらいで売っていたのでコイツを使用して作ります。

段ボールを組み立てて、中に網をおいて、下でチップを焚きます。一式揃っています!

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要は、煙の中に食材を入れておけば良い訳ですね!

わざわざ燻製機や簡易キットにお金を出さなくても、段ボールと網や針金なんかがあれば工夫して燻製機を作る事が出来るんですね~!

 

レンジャーの生存技術の一つで「燻製」を作る技術も教えていました。

 

レンジャー隊員は任務遂行の為に「敵地」で見つからない様に「隠密」で行動します。任務は数日~数カ月の場合もあるので、食べれる野草を見分けたり、蛇やカエルを食べたり、鹿肉などを燻製にしたり。水の採取も出来ます(少量ですが)、レンジャーは生き残って任務を完遂する為に、生存する為の技術を保有しています。

 

ちなみに、敵地に段ボールなんて都合よく見つからないし、敵に見つからない様に山奥に潜んでいるので、燻製を作る際は土を掘って釜戸を作ります。煙が上がると見つかるので煙があまり上がらない様に「無煙釜戸」を作成するのです!!

 

話しが逸れました。

 

では、燻製を作ります!今回、追加した食材は「銀鮭(生)」「6Pチーズ」「粗びきウィンナー」、後は昨日の残り物を使います。

卵は、燻製にする為にゆで卵にしました。

 

これは、さすがに食材を詰めて置き過ぎています。

卵も本当は半分にしない方がイイです。

銀鮭の身を下にしていますが、網に張り付いて後から後悔します(笑)

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食材を並べたら蓋をして放置します!

このキットはチップを焚いて1.5時間ほど放置するタイプなのですが、俺はいつもの様に腹が減っています(笑)

なので、バーナーの上で強引にチップを焚いて「熱と煙」を加速させます。

 

30分ほどで「完成」という事にします!

見て下さい!「チーズ」は既にありません!

え?「熱で溶けたんだろ!」って?

 

違います!!

お腹が空いたので途中で開けて食べてしまったのです!(笑)

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燻製にするには食材が大事です!

結論を言います!

 

今回、燻製にして美味しかったのは、「チーズ」「粗びきウィンナー」「卵」でした!まあ、王道ですね。

 

イマイチだったのは「銀鮭」これは生だったからで、塩振らないとダメです。シシトウはただのシシトウでした(笑)、ちくわがゴムの様に硬くなりましたね。

 

まあ、良い酒のつまみにはなりましたよ!

自宅でも庭で作れたりするので、一度やってみてはいかがですかね?適切な食材を使って、きちんと作り方と時間を守ってね(笑)

 

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